Herkunft
Titandioxid ist das Oxid des Titans, das ein natürlich vorkommendes Metall ist. Zur Verwendung für die industrielle Produktion wird E 171 in einem chemischen Prozess aus Eisenerz gewonnen, wie z.B. dem Rutil. Die Gewinnung von Titandioxid aus Rutil ist wesentlich umweltfreundlicher als die Gewinnung aus dem Eisenerz Illmenit, da in diesem Fall Dünnsäure anfällt, die in einigen Ländern immer noch einfach verklappt wird. Aus diesem Prozess geht ein weißes, kristallines Festpulver hervor, das in Wasser unlöslich ist. E 171 ist sher beständig gegen Licht, Wärme und Säuren.
Verwendung
E 171 ist ohne Beschränkung für Lebensmittel zugelassen. Zumeist wird Titandioxid zu Färben von Überzügen, Kaugummis und Dragees gebraucht. Zudem wird es auch als Weißpigment in Arzneimitteln und Kosmetika eingesetzt. Sehr wichtig ist sein Gebrauch in mineralischen Sonnenschutzcremes, da Titandioxid Licht reflektiert.
Die Verwendung ist recht vielseitig und wird seitens der Industrie wird es überall da eingesetzt, wo der Hersteller den Anschein eines glänzenden und frisch wirkenden Lebensmittels erwecken möchte.
Risiken
Titandioxid bzw. E 171 wird in Deutschland aufgrund akteueller Datenlage als unbedenklich. Andere Länder wie Frankreich sehen das komplett anders und haben Titandioxid in Lebensmitteln seit 2020 verboten.
Problematisch sind insbesondere Nanopartikel des Titandioxids, wenn diese unter 100 Nanometer sind, können diese in Zellen eindringen. In der Pharmakologie ist dieses Risiko bekannt, wo ein Grenzwert von 3% in verwendeten Stoffen existiert. Etwas befremdlich ist, dass in der Lebensmittelindustrie ein Grenzbereich von 50% existiert.
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